Stellenangebot

stellvertretende Küchenleitung (m/w) Hainichen

ArbeitgeberMephisto Consult GmbH
Arbeitgeber-Beschreibung

Als Tochtergesellschaft der AWO AJS gGmbH bietet unser Unternehmen mit seinen rund 670 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern ein umfangreiches Dienstleistungs- und Beratungsangebot für den Bereich der Sozialwirtschaft an. Unser Spektrum reicht dabei vom Catering für alle Arten von sozialen Einrichtungen über hauswirtschaftliche Dienstleistungen bis hin zur Management- oder Marketingberatung für soziale Unternehmen.

BeschäftigungsartTeilzeit-Vollzeit
Vertragsartzeitlich begrenzt
EinrichtungSeniorenpflegeheim Hainichen, Gößnitz

Wir suchen Sie ab sofort als stellvertretende/n Küchenleiter/in in Gößnitz.

Die Arbeitszeit beträgt 40 Wochenstunden. Eine Verkürzung der Wochenarbeitszeit auf 35 Stunden ist nach Absprache möglich. Die Arbeit erfolgt an 5 Wochentagen. Mögliche Arbeitstage sind Montag bis Sonntag und ggf. Feiertage. Die Arbeitszeiten sind regelmäßig und vorausplanbar, in der Regel im Zeitrahmen von 05:30 Uhr bis 16:00 Uhr. Die Stelle ist zunächst für ein Jahr befristet mit der Option auf eine spätere Übernahme. 

Ihre Aufgaben

Sie übernehmen die Betreuung und stellvertretende Leitung unserer Verpflegungseinrichtung im Hause des von der AWO AJS gGmbH betriebenen Seniorenpflegeheims Hainichen in Gößnitz sowie benachbarter Einrichtungen. In dieser Funktion unterstützen Sie den/die Betriebsleiter/-in bei allen Aufgaben und stehen hierbei in engem Kontakt mit der Einrichtungsleitung als unserem Kunden.

In Ihrer Funktion sind Sie stellvertretend verantwortlich für:

  • die Betreuung und Führung von ca. 15 Küchenmitarbeitern/innen,
  • die Erstellung des Dienstplanes und die effektive Einteilung der Mitarbeiter/innen,
  • die Herstellung und Präsentation des Speisenangebots,
  • die Speiseplanerstellung und eine abgestimmte sowie ökonomische Kalkulation,
  • die Bestellung, Annahme, Verwaltung und sachgerechte Lagerung der benötigten Lebensmittel,
  • die Abwicklung der Administration (Rechnungsbearbeitung, Abschlussarbeiten, Dienstplanpflege, Abrechnungsarbeiten),
  • die Pflege der Warenwirtschaft und die Verarbeitung der Beschaffungsvorgänge im Warenwirtschaftssystem,
  • die Teilnahme an Dienstberatungen und Schulungen in der Einrichtung,
  • eine enge Zusammenarbeit mit allen anderen Fachkräften der Einrichtung,
  • das aktive Mitwirken an Maßnahmen zur Qualitätssicherung (HACCP),
  • die Planung und Ausrichtung von Sonderveranstaltungen der Einrichtungen sowie
  • die Einhaltung und Umsetzung aller gesetzlichen und internen Bestimmungen und Verordnungen im Hygienebereich, im Brand- und Gesundheits- und Arbeitsschutz sowie bei der Aufsichtspflicht. 
Was wir bieten
  • ein vielseitiges und abwechslungsreiches Aufgabenspektrum
  • Arbeit in einem Zukunftsmarkt
  • die Möglichkeit, eigene Ideen aktiv einzubringen und umzusetzen
  • eine leistungsgerechte Vergütung nebst Sonderzahlung
  • geregelte Arbeitszeiten in Tagschicht
  • betriebliche Gesundheitsförderung und betriebsärztliche Betreuung
  • Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
Was Sie mitbringen
  • Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und eine Weiterbildung als Küchenmeister/-in oder Betriebswirt/-in abgeschlossen bzw. eine vergleichbare Qualifikation?
  • Idealerweise haben Sie eine Weiterqualifizierung zum/zur Diätkoch/-köchin oder Diätassistent/-in beendet? 
  • Sie können bereits auf einschlägige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, insbesondere im Carebereich, Diätetik und Sonderkostformen zurückblicken?
  • Sie haben bereits mehrjährige Führungserfahrung und verfügen über ganzheitliches unternehmerisches Denken?
  • Sie besitzen stabile Kenntnisse in den Bereichen Warenwirtschaft, Betriebswirtschaft und EDV?
  • Sie überzeugen durch eine sehr gute Kommunikationsfähigkeit und können aktiv auf Menschen zugehen?
  • Sie zeichnen sich durch ein hohes Maß an Service- und Dienstleistungsorientierung  aus und begegnen älteren Menschen respektvoll und wertschätzend?
  • Sie sind zuverlässig, durchsetzungsstark und zeichnen sich durch eine ergebnisorientierte, selbständige und strukturierte Arbeitsweise aus?
  • Sorgfalt, Genauigkeit und Verantwortungsbewusstsein stehen bei Ihnen hoch im Kurs?
So bewerben Sie sich

Sie fühlen sich angesprochen und haben Lust, mehr über uns zu erfahren? Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung mit Anschreiben, Lebenslauf und Zeugnissen sowie unter Angabe Ihrer Gehaltsvorstellungen, sehr gern per E-Mail an unten stehenden Kontakt.

Bitte beziehen Sie sich in Ihrer Bewerbung auf die Stellennummer 156.

Kontakt

Raphaela Schreiber

Mephisto Consult GmbH
Göschwitzer Straße 22
07745 Jena

Tel.: 03641 - 62 818 40
E-Mail: personal@mephisto-consult.de

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