Stellenangebot

stellvertretender Küchenleiter (m/w/d) in Ilmenau

ArbeitgeberMephisto Consult GmbH
Arbeitgeber-Beschreibung

Als Tochtergesellschaft der AWO AJS gGmbH bietet unser Unternehmen mit seinen rund 680 Mitarbeitenden ein umfangreiches Dienstleistungs- und Beratungsangebot für den Bereich der Sozialwirtschaft an. Unser Spektrum reicht dabei vom Catering für alle Arten von sozialen Einrichtungen über hauswirtschaftliche Dienstleistungen bis hin zur Management- oder Marketingberatung für soziale Unternehmen.

BeschäftigungsartVollzeit
Vertragsartunbefristet
EinrichtungSeniorenpflegeheim "Hüttenholz", Ilmenau

Wir suchen Sie ab dem 01.09.2019 als stellvertretende*n Küchenleiter*in für die von der AWO AJS gGmbH betriebenen Seniorenpflegeheime in Ilmenau.

Die Arbeitszeit beträgt 40 Wochenstunden. Die Arbeit erfolgt an 5 Wochentagen. Mögliche Arbeitstage sind Montag bis Sonntag und ggf. Feiertage. Die Arbeitszeiten sind regelmäßig und vorausplanbar, in der Regel Frühschicht im Zeitrahmen von 06:00 Uhr bis 15:30 Uhr. Das Arbeitsverhältnis ist unbefristet.

Ihre Aufgaben

Sie übernehmen die Betreuung und stellvertretende Leitung unserer Verpflegungseinrichtungen. In dieser Funktion unterstützen Sie die Küchenleitung bei allen Aufgaben und stehen hierbei in engem Kontakt mit der Einrichtungsleitung als unserem Kunden.

In Ihrer Funktion sind Sie stellvertretend verantwortlich für:

  • die Betreuung und Führung von ca. 15 Küchenmitarbeiter*innen,
  • die Erstellung des Dienstplanes und die effektive Einteilung der Mitarbeiter*innen,
  • die Herstellung und Präsentation des Speisenangebots,
  • die Speiseplanerstellung und eine abgestimmte sowie ökonomische Kalkulation,
  • die Bestellung, Annahme, Verwaltung und sachgerechte Lagerung der benötigten Lebensmittel,
  • die Abwicklung der Administration (Rechnungsbearbeitung, Abschlussarbeiten, Dienstplanpflege, Abrechnungsarbeiten),
  • die Pflege der Warenwirtschaft und die Verarbeitung der Beschaffungsvorgänge im Warenwirtschaftssystem,
  • die Teilnahme an Dienstberatungen und Schulungen in der Einrichtung,
  • eine enge Zusammenarbeit mit allen anderen Fachkräften der Einrichtung,
  • das aktive Mitwirken an Maßnahmen zur Qualitätssicherung (HACCP),
  • die Planung und Ausrichtung von Sonderveranstaltungen der Einrichtungen sowie
  • die Einhaltung und Umsetzung aller gesetzlichen und internen Bestimmungen und Verordnungen im Hygienebereich, im Brand- und Gesundheits- und Arbeitsschutz sowie bei der Aufsichtspflicht. 
Was wir bieten
  • ein vielseitiges und abwechslungsreiches Aufgabenspektrum
  • Arbeit in einem Zukunftsmarkt
  • die Möglichkeit, eigene Ideen aktiv einzubringen und umzusetzen
  • die Möglichkeit zur Mitarbeit an diversen Sonderprojekten (Aktionsbox, Rezeptgruppe etc.)
  • Unterstützung bei der Suche nach einem Kindergartenplatz
  • eine intensive und passgenaue Einarbeitung
  • eine leistungsgerechte Vergütung nebst Sonderzahlung
  • Geregelte Arbeitszeiten in Tagschicht (keine Teildienste)
  • betriebliche Gesundheitsförderung und betriebsärztliche Betreuung
  • spannende Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
Was Sie mitbringen
  • eine abgeschlossene Ausbildung als Koch*Köchin und eine Weiterbildung als Küchenmeister*in oder Betriebswirt*in 
  • eine Weiterqualifizierung zum*zur Diätkoch*köchin oder Diätassistent*in ist von Vorteil
  • einschlägige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, insbesondere im Carebereich, Diätetik und Sonderkostformen sind wünschenswert
  • mehrjährige Führungserfahrung und ganzheitliches unternehmerisches Denken
  • stabile Kenntnisse in den Bereichen Warenwirtschaft, Betriebswirtschaft und EDV
  • eine sehr gute Kommunikationsfähigkeit 
  • ein hohes Maß an Service- und Dienstleistungsorientierung  
  • Zuverlässigkeit, Durchsetzungsstärke und eine ergebnisorientierte, selbständige und strukturierte Arbeitsweise 
  • Sorgfalt, Genauigkeit und Verantwortungsbewusstsein stehen bei Ihnen hoch im Kurs
So bewerben Sie sich

Sie fühlen sich angesprochen und haben Lust, mehr über uns zu erfahren? Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung mit Anschreiben, Lebenslauf und Zeugnissen sowie unter Angabe Ihrer Gehaltsvorstellungen, sehr gern per E-Mail an unten stehenden Kontakt.

Kontakt

Rainer Haaré

Mephisto Consult GmbH
im AWO Pflegeheim "Hüttenholz"
Hanns-Eisler-Str. 16
98693 Ilmenau

Tel.: 03677 200784
E-Mail: rainer.haare@mephisto-consult.de

< zurück